Fougasse aux lardons

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 2 h 30
Temps de cuisson: 40 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 400 g de farine blanche
• 200 g de lardons fumés, coupés en dés
• 8 g de levure de boulangerie lyophilisée
• 1 cuillère à café de sel
• 250 ml d’eau tiède

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
Commencer à pétrir en ajoutant l’eau progressivement, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et qui ne colle pas. Couvrir et laisser reposer 2 heures.

Incorporer les lardons, pétrir encore un peu et former la pâte en boule.
Séparer la pâte en 2 morceaux égaux et les étaler en un grand ovale.
Poser les fougasses aux lardons sur la plaque du four huilée et faire des entailles obliques, en écartant les bords.
Couvrir d’un linge et laisser reposer encore 30 minutes.

Faire cuire les fougasses aux lardons dans un four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon