Gougères à l’emmental

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Pour: 6 personnes

Ingrédients:

• 150 g d’emmental râpé
• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 150 ml de lait
• 100 ml d’eau
• 3 g de sel
• 4 oeufs
• 1 jaune d’oeuf

Préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le sel.
Verser la farine en une seule fois hors du feu et mélanger avec une spatule en bois.
Remettre la casserole sur le feu et faire dessécher le mélange à feu moyen pendant 5 min, en remuant sans cesse.

Verser la pâte dans un bol puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter 100 g d’emmental et mélanger.

A l’aide d’une cuillère, déposer des boules de pâte sur une plaque graissée.
Badigeonner les petits choux de jaune d’oeuf, puis répartir le reste du fromage dessus.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour ne pas faire retomber les gougères. Servir chaud.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon