Mini-Quiches au saumon et aux pousses d’épinards

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Pour: 12 Mini-Quiches

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 2 pâtes feuilletées préétalées
• 150 ml de crème liquide
• 150 g de saumon frais, coupé en dés
• 50 g de pousse d’épinards
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de basilic

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et fariner 12 moules à tartelettes.
Dérouler les pâtes feuilletées, découper 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce.
Garnir le fond des moules avec les disques de pâte.
Piquer les fonds de pâte avec une fourchette.

Dans un bol, battre l’oeuf et la crème, puis saler et poiver.
Verser ce mélange sur les fonds de pâte et répartir les dés de saumon et les pousses d’épinards, puis enfourner pour 25 minutes.

Parsemer de basilic et servir aussitôt.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon