Mini-Quiches lorraines

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 22 min
Pour: 12 Mini-Quiches

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 1 pâte brisée
• 150 g de lardons
• 150 g d’emmental râpé
• 150 ml de crème fraîche épaisse
• 150 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• Poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200 °C.

Beurrer et fariner 12 moules à muffins.
Etaler la pâte et découper 12 disques à l’aide d’un emport-pièce.
Garnir le fond des moules avec les disques de pâte.
Piquer les fonds de tarte à l’aide d’une fourchette et réserver.

Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les lardons pendant 2 minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème, poivrer et saupoudrer de noix de muscade, puis incorporer les lardons.
Garnir le fond des moules avec ce mélange et enfourner pour 20 minutes.

Servir les mini-quiches lorraines tièdes.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon