Mini-Tartes à la courgette et à la feta

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 40 min
Pour: 12 Mini-Tartes

Ingrédients:

• 2 pâtes brisées
• 2 courgettes râpées
• 1 oeuf battu
• 250 g de feta émiettée
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• Quelques feuilles de menthe
• Le zeste de 1 citron
• Poivre
• Sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et fariner 12 moules à muffins.
Etaler une des deux pâte et découper 12 disques à l’aide d’un emport-pièce.
Garnir le fond des moules avec les disques de pâte.
Piquer les fonds de tarte à l’aide d’une fourchette.

Dans un bol, mélanger les courgettes, la feta, les feuilles de menthe et le zeste de citron. Saler et poivrer.
Garnir le fond des moules avec ce mélange.

Dans la deuxième pâte, découper 12 disques du diamètre des moules et recouvrir chaque mini-tartes avec.
Pincer les bords afin de les souder, badigeonner au pinceau les mini-tartes avec l’oeuf battu et enfourner pour 40 minutes.

Servir les Mini-Tartes chaudes.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon