Petites empanadas au chorizo

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour: 12 empanadas

Ingrédients:

• 120 g de chorizo, coupé en dés
• 2 pâtes brisées pré-étalées
• 2 oignons, émincés
• 1 jaune d’oeuf battu
• 3 cuillères à d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cassonade
• Sel
• Poivre

Préparation:

Faire chauffer l’huile d’olive dans un casserole et faire fondre les oignons à feu doux pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter la cassonade, faire légèrement caraméliser les oignons. Laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger les oignons et le chorizo.

Découper 12 disques de pâte brisée avec un emporte-pièce.
Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque disque de pâte et les plier en deux.
Presser bien les contours avec vos doigts pour souder la pâte.

Badigeonner à l’aide d’un pinceau les empanadas d’oeuf battu et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Servir aussitôt.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon