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Ingrédients (pour 28 pièces) :

- 120 g de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de thym en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :

Mélanger le parmesan et la farine.

Recouvrir une plaque de four avec du papier cuisson.
Poser un cercle en métal sur le papier, mettre 1 cuillère à soupe du mélange dans le cercle puis l’enlever délicatement.
Répéter l’opération en laissant 3 cm libres entre les tuiles.

Saupoudrer de thym et faire cuire au four préchauffé à 220°C pendant 3 min jusqu’à ce que le mélange fonde mais reste moelleux.

Avec une spatule, retourner les tuiles et prolonger la cuisson pendant 1 minute jusqu’à ce que les tuiles soient fermes et légèrement dorées.

Etaler les tuiles chaudes au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles aient refroidi.

Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.

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