Tarama

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 0 min
Pour: 250 g

Ingrédients:

• 100 g d’oeufs de mulet en boîte
• 4 tranches de pain de mie sans la croûte
• 1 jaune d’oeuf
• 1 gousse d’ail pilée
• 1/2 petit oignon râpé
• 60 ml de lait
• 70 ml d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/4 cuillère à café de poivre blanc

Préparation:

Faire tremper les tranches de pain dans le lait pendant 10 minutes.
Les laisser bien égoutter, puis les mettre dans le bol d’un robot avec le jaune d’oeuf, les oeufs de poisson, l’ail et l’oignon.

Mixer jusqu’à obtention d’une pâte lisse, puis ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Tout en continuant de mixer, incorporer progressivement l’huile d’olive.
Ajouter le poivre blanc et le reste de jus de citron

Si le tarama est trop salée, ajouter une tranche de pain.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon