Espuma de mangue

Apero Dinatoire 26 juin 2019 Verrines 1,378 Vues

Difficulté: facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 3 min
Pour: 6 verrines

Ingrédients:

2 feuilles de gélatine
1 mangue
100 ml de jus d’orange

Préparation:

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
Dans une casserole, faire chauffer le jus d’orange pendant 2 minutes à feu doux.
Essorer la gélatine et la faire fondre dans le jus d’orange.
Mixer le mélange avec la chair de mangue.
Filtrer le tout à l’aide d’un chinois ou d’une passoire fine.
Verser la préparation dans un siphon et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.