Anchoïade

Difficulté: facile
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 0 min
Pour: 1 bol
Calories: 80 kcal / cuillère à soupe

Ingrédients:

• 40 filets d’anchois égouttés
• 2 gousses d’ail coupées en quatre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym citronné
• 2 cuillères à soupe d’eau chaude
• 80 ml d’huile d’olive

Préparation:

Mixer les anchois avec le jus de citron, l’ail et le thym pour obtenir
une pâte lisse.

Ajouter l’huile d’olive en fin filet tout en continuant de mixer jusqu’à ce que la pâte s’épaississe.

Verser dans un bol et ajouter l’eau chaude en remuant.

Servir immédiatement ou couvrir la surface en une fine couche d’huile d’olive et le mettre au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon