Ballotins d’asperges et de jambon cru

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 3 min
Pour: 12 pièces

Ingrédients:

• 12 jeunes asperges fraîches
• 6 tranches de jambon cru

Préparation:

Eplucher les asperges puis les faire blanchir 3 min dans de l’eau bouillante légèrement salée.
Dès la fin du temps de cuisson, les passer immédiatement sous l’eau froide afin d’interrompre la cuisson.

Couper les asperges en deux, et les emballer deux par deux dans une demi tranche de jambon.

Servir avec une sauce hollandaise.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon