Boulettes de lentilles

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 400 g de lentilles corail
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de piment fort en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 100 ml d’huile d’arachide

Préparation:

Dans une casserole, mettre les lentilles, recouvrir d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Egoutter.
Dans le bol d’un robot, mettre les lentilles, la coriandre, le piment, le sel et le poivre.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée souple.

Dans un saladier, mélanger la purée de lentilles et la farine, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.
Façonner des boulettes de lentilles de la taille d’une noix et les faire dorer dans une poêle avec l’huile.

Servir les boulettes de lentilles chaudes avec un dip de yaourt à la coriandre.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon