Difficulté: facile
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Pour: 20 boulettes
Ingrédients:
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 50 g de chapelure
- 20 g de câpres hachées
- 10 pruneaux
- 2 échalotes hachées menu
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
Préparation:
Dans un grand bol, mettre la viande hachée, les échalotes, l’oeuf, les herbes, les épices, les câpres et la chapelure, et pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Faire tremper les pruneaux 20 min dans de l’eau chaude, les égoutter, les couper en deux puis enrober chaque moitié de la préparation et façonner une boulette.
Faire revenir les boulettes de viande avec le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir les boulettes de viande farcies aux pruneaux chaudes ou froides avec un dip épicé.
Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon