Mini Calzones au gorgonzola et à la roquette

Difficulté: facile
Temps de préparation: 30 min
Temps de repos: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Pour: 20 calzones

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de gorgonzola
• 15 g de roquette
• 165 ml d’eau tiède
• 4 tomates séchées à l’huile, coupées en dés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

Préparation:

Dans une terrine, mélanger la farine et le sel, creuser un puits au centre et mettre une cuillère d’huile, la levure et l’eau. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et brillante.
Couvrir et laisser lever près d’une source de chaleur.

Abaisser finement la pâte et découper 20 ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
Au centre de chaque rond, mettre 1 cuillère à café de fromage, quelques feuilles de roquette et des dés de tomates, puis poivrer légèrement. Plier les ronds en deux et soudre les bords (si la pâte ne colle pas suffisamment, l’humidifier légèrement).

Déposer les ronds sur une plaque huilée et faire cuire dans un four préchauffer à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.

Enduire les mini calzones d’huile d’olive et servir.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon