Queues de langoustines panées

Difficulté: facile
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 12 langoustines moyennes
• 60 g de chapelure
• 1 oeuf, battu
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation:

Décortiquer les langoustines en gardant la queue. Saler et poivrer.
Tremper les langoustines dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure.
Faire cuire les langoustines 2 minutes de chaque côté dans l’huile d’olive chaude.

Servir aussitôt avec un chutney au curcuma.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon